中央廚房
中央廚房
是一個集中準備、處理或烹調食品的設施，通常用於餐飲業、外燴、外送服務或餐食包裝業務中。其目的是透過規模化的生產來提高效率、確保品質一致性並降低成本。 More...
在您的食農廚房或類似計劃中，中央廚房可以扮演以下幾個重要角色：
食品製作中心：
集中處理來自在地或自然農法農場的食材，製作成餐點或餐食包，供消費者、合作店鋪或其他渠道銷售。品質標準化：
確保所有製作出的食品在味道、品質及衛生標準上保持一致性。支持社區合作社：
作為食農教育合作社或食農廚房合作社的後勤支援，協助小農或合作夥伴將原材料加工成可直接銷售的產品或料理，提升產品附加價值。高效配送與物流：
作為物流樞紐，整合配送系統，讓餐點或產品更快速送達消費者，或供社區取貨點使用。附加價值服務：
提供與食農教育相關的工作坊、參觀或烹飪課程，強化品牌與教育使命的連結。